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游侠-我烤的羊排特别嫩,外焦里嫩超好吃,1扇吃完还不行,口水哗哗流

海外新闻 时间: 浏览:229 次

老公买了整扇的羊排,那么多,吓倒我了,感觉一游侠-我烤的羊排特别嫩,外焦里嫩超好吃,1扇吃完还不行,口水哗哗流辈子吃不完了!

没想到,我用它做了烤羊排,外焦里嫩,香酥可口,鲜嫩多汁,老公和儿子大呼“太好吃”,居然一顿全部吃完,还不够!真是太疯狂了!

发了一个朋友圈,好多网友说为什么我的这么好吃?他们自己烤的干巴巴的,外焦里也焦了,一点鲜汁也没有啊,还硬硬的,咬不动啊?都问我怎么烤的,秘诀是什么?

其实,做法很简单,只要按照我说的,保证又嫩又香又香,一学就会,哪怕是厨房新手,无需任何厨房经验,也能烤出好吃的羊排来!

很多人烤羊排的问题就是直接把羊排放进去烤了,这样不行,因为烤的时间长,里面的水分失去太多,就会硬硬的,石头一样咬不动!

烤游侠-我烤的羊排特别嫩,外焦里嫩超好吃,1扇吃完还不行,口水哗哗流之前加一步,前面先烤熟,后面再烤香,这样就两全其美了!步骤仔细看下面哦!

首先,如果是家里自己做,最好把整扇羊排一片片分割开,否则这么大一起烤,家里烤箱不够大呀。如果自己不好操作,就交给家游侠-我烤的羊排特别嫩,外焦里嫩超好吃,1扇吃完还不行,口水哗哗流里的男人呗,给他一个展现男人力量的机会!

最后弄好了是这样的,一根根,吃起来也方便。

准备一个大的保鲜袋,把羊排放进去,再放入烤肉料和少许水,隔着保鲜袋充分按摩,直至每根羊排都裹上烤肉料,封好袋口,放冰箱腌制一段时间,如果时间充裕,腌制一个晚上更好。如果时间紧张,至少半个小时以上。我用的是固体烤肉料,如果你是液体类的配料,就不用加水了。

用保鲜袋有个好处,手不会弄脏,不用戴手套什么,而且放冰箱也不会串味。一次全部腌制了,什么时候若想吃,什么拿出来,很方便。

烤箱预热到200度,烤盘上铺一层锡纸,不能是破的,哑光面朝羊排。

敲黑板,划重点!这是羊排鲜嫩的关键点!在羊排上,再盖一层锡纸,200度先烤20分钟,揭开上面的锡纸,继续200度烤20分钟左右,大功告成!前20分钟盖锡纸,目的是烤熟,保水,揭游侠-我烤的羊排特别嫩,外焦里嫩超好吃,1扇吃完还不行,口水哗哗流开锡纸,羊排湿漉漉的,最后20分钟是把羊排表面的水分烤干,表皮烤焦,烤出香味!

拿一根,趁热啃吧,真是太美味了!学会了吗?